製品情報
NIPPON TERPENE CHEMICALS TECHNICAL DATA SHEET
L-ペリラアルデヒド
L-Perilla aldehyde
強いシソの香気を有し、食品香料に広く用いられています。天然シソ油の中には、ℓ-ペリラアルデヒドが約50％含まれていますが、本品はその天然品と同じ光学活性を示します。
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| 分子式 | C10H14O |
|---|---|
| 分子量 | 150.22 |
| 化学名 | p-Mentha-1,8-dien-7-al 4-(-1-Methylethenyl）-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde |
| 既存化学物質番号 | 3-2370 |
| CAS.No. | 2111-75-3 |
| 危険物分類 | 第4類第3石油類 |
| 引火点 | 106℃（クリーブランド開放式） |
| その他 | 食品添加物 FEMA 3557 |
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| 容量 | 包装形態 | |
|---|---|---|
| 荷姿 | 5kg | 石油缶 |
| 15kg | 石油缶 |
